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香型1.豆香。豆香是西湖龙井常见、为人知的一种香型。豆香又可以分为豆花香、炒豆香。2.兰香。可遇不可求,兰香的形成,是不控制的。它或许与生长的环境有关,或许是技艺中的某个的小细节形成的。3.粟香。低等级龙井,严格来说,粟香不能作为西湖龙井香气的标准,它是龙井鲜叶在高锅温下炒制而形成的,西湖龙井茶加盟费用,一般只是偶尔出现在等级较低的龙井茶。4.高火香。难以持久,消退较快。高火香是种不好的香气,可以说是由于工艺上的失败而形成的;炒制时温度把握不好,导致芳香物质反应过度,出现类似爆炒黄豆的香气。有高火香味的龙井茶香气难以持久,消退也快,且后期不易保存。5.草香。劣质龙井的象征,草香,确切来说应该叫青草气更合适,一般用乌牛早加工的龙井茶会呈现出这种“草香”,的群体种、龙井43号,基本上很少出现青草气。加工过程中过于追求茶叶的色泽、外观漂亮,杀青不够或者刻意降低温度,都可能使茶叶产生青草气。


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