龙井茶是典型性的炒青绿茶。鲜叶历经持续高温翻炒，香气胡立强，有一种炒豆香。这类香气很有辨识度，闻汤色也会出现显著的粮食香，喜爱高香开朗的人是钟爱。它外观设计也很特别，根据加工工艺里的造型设计，干茶呈现的是扁平状，很是。在长相上占尽优势。中国的茶命名方式，大多数以地名为主导。像西湖龙井，便是由于产自浙杭州西湖龙井村四周山川而而出名。因为西湖龙井实在太，而生产量又实在太少了，因此历甚至如今都是有许多其他地区的茶西湖龙井。那究竟哪里产的龙井才真真正正归属于地理标识里的西湖龙井呢？龙井茶以其原产地不一样，分成西湖龙井、龙井、钱塘江龙井、越州龙井四种。除去杭州西湖主产区一百多平方公里的茶区域内所产的茶称为西湖龙井外，浙江省地区别的原产地生产的龙井称之为浙江省龙井。 
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龙井茶虾仁
据传，龙井虾仁这道名菜与乾隆皇帝下江南有关。有一次，乾隆遨游西湖时，下起了小雨，乾隆只得就近到一茶农家中避雨。龙井茶农热情好客，主人为他奉上香醇味鲜的龙井茶，乾隆品尝到如此好茶，喜出望外，心想要是带一些回宫里就好了，可又不好意思开口向茶农要。于是，趁主人不注意时，抓了一把茶叶，西湖龙井茶加盟价格，藏在便服内的龙袍口袋里。雨过天晴，乾隆辞别了茶农，继续游览西湖。雨后的西湖分外美丽，乾隆流连于美景，直到黄昏时分才来到一家小酒馆用膳。点了几个小菜，其中有一道是清炒虾仁。点好菜后，乾隆口渴，想起口袋里的龙井茶，便撩起便服取茶给店小二。店小二看到龙袍一角，吓了一跳，拿了茶叶奔进厨房，正在炒虾仁的厨师听说皇帝到了，惊慌之中把小二拿的茶叶当做葱花撒进虾仁里，店小二又在慌乱之中将"茶叶炒虾仁"端给乾隆。饥肠辘辘的乾隆看到此菜虾仁洁白鲜嫩，茶叶碧绿清香，胃口大开，一尝之下，更是清香可口，连连称道：“好菜!好菜!”从此以后，这道慌乱之中炒出来的龙井虾仁，就成为杭州名菜。
香气不一样绝大多数情况下，钱塘龙井的香气初闻显著，衢州西湖龙井茶加盟，但细闻下会有点有绿草香气，后面渐淡（这一如今也不一定，西湖龙井茶加盟代理，在有一部分质量的钱塘龙井口感没有在的杭州西湖龙井下，这两年连阴雨，的杭州西湖龙井质量并非特别好，特别是头采）；而杭州西湖龙井的香气初闻并无钱塘龙井的香气高，但其香气更为浓香，西湖龙井茶加盟费用，即便冲调数次后，香气仍然稳定长久（这必须经验积累才可以辨别）。总得来说，杭州西湖龙井的香气比钱塘龙井茶更为浓厚、雅致、长久。口感不一样品尝钱塘龙井时，收敛非常显著（从2020年逐渐，钱塘龙井通道的有界感逐渐减少，加工工艺上来了）；而杭州西湖龙井茶口感微甘、生津止渴，也更纯鲜些 
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